【香川県】真夏のおやつや手土産にもピッタリ！ 毎日続ける健康習慣にも 「氷上（ひかみ）ピクルス」の中の「甘酸っぱい桃のピクルス」！？
香川県三木町の穏やかな気候と、農家さんの愛情から生まれた「氷上（ひかみ）ピクルス」。
アスパラガスやいちごなど、地元の旬の野菜や果物を使い、一本一本丁寧に手作りされているピクルス専門店です。
定番の野菜ピクルスも大人気ですが、今特に注目を集めているのが、まるでスイーツのような新感覚ボトル「甘酸っぱい桃ピクルス」。
そのきらめく魅力と、おすすめの楽しみ方をご紹介します。
瓶を開けた瞬間にとろける、桃ピクルスの３つの魅力
1. 試行錯誤でたどり着いた「極上の甘酸っぱさ」 「桃をお酢に漬けるの！？」と驚く方も多いかもしれません。
農家である店主が試行錯誤を重ねて完成させたこのピクルスは、リンゴ酢をベースに、砂糖やはちみつを加えた特製のピクルス液を使用しています。
桃本来の上品な甘みとみずみずしさが、お酢のやわらかな酸味と絶妙に調和し、一口食べるとキュンとするようなフルーティーな味わいが広がります。
2. 食感のアクセント「こんにゃく」との出会い 氷上ピクルスの桃のピクルスには、なんと「こんにゃく」も一緒に漬け込まれています。
ジューシーで柔らかな桃の食感のなかに、ぷるんとしたこんにゃくの歯ごたえが加わることで、飽きのこない楽しい食感のリズムが生まれます。
3. まるで「元気の宝石箱」のような美しさ
透明なガラス瓶に詰められたピンク色の桃は、見ているだけで心がときめくビジュアル。
三木町の伝統である「獅子舞」をイメージしたこだわりのラベルデザインも相まって、お土産やギフト、自分へのご褒美にもぴったりな華やかさです。
最後の1滴まで！桃ピクルスのおいしい楽しみ方
そのままデザート感覚でパクパク食べるのはもちろん、ひと工夫でテーブルがパッと華やぐアレンジもおすすめです。
ヨーグルトやアイスのトッピングに プレーンヨーグルトやバニラアイスに添えるだけで、リッチなデザートに早変わり。
お洒落な前菜（カプレーゼ風）に 桃のピクルスをスライスし、生ハムやモッツァレラチーズと合わせ、オリーブオイルとブラックペッパーを少々。お酒のおつまみにも最高です。
魔法のピクルス液は「極上ドリンク」に 桃の旨味がたっぷり溶け出したピクルス液は、絶対に捨てないでください！
「ピクルス液 1 ： 炭酸水 1」の割合で割るだけで、爽快感抜群の特製シロップソーダが完成します。
お好みでお酒（白ワインやジンなど）で割るのもおすすめです。
香川県木田郡三木町大字氷上300-1 にあった店舗は当面の間お休みするそうですので、その他販売場所： 道の駅津田の松原、道の駅ながお、各種マルシェ（サンポートマルシェなど）でお買い求めください。
イベント販売価格：小（140g）830円・大（290g）1400円
道の駅販売価格：小850円・大1450円
また、公式オンラインショップで通販もできます。
※季節の果物・野菜を使用しているため、時期によってラインナップが変動します。最新の出店・販売情報は公式Instagram等をご確認ください。
三木町の店舗は移転のための準備期間により、2026年7月26日からしばらくお休みとなるそうです。
地元の恵みとお酢のパワーがたっぷり詰まった氷上ピクルス。これからの季節、疲れた体を優しく癒してくれるお気に入りの1瓶を、ぜひ見つけてみませんか？
