【高松市】香川県でぼたん鍋の名店と言えば… たっぷりのコラーゲンとミネラルを含み、女性客の利用も多し！　昭和レトロな雰囲気も◎！

香川県で「ぼたん鍋」とネット検索すると一番に出てくるのがこちらの老舗店「こがね」（高松市瓦町）。

猪肉は一年中食べられるそうですが、まだまだ寒さ厳しい日が続き、温まることができて、且つ滋養強壮にもなるお料理が食べたくて初めてお邪魔してみました。

ちなみにこちらは大変人気のお店なので、行かれる際は電話予約をおすすめします。

お電話で「ぼたん鍋はボリュームがありますよ」とはお聞きしていたのですが、言葉通り、全ての食材が大盤振る舞い！

まず、大根は職人技で、板前さんが包丁でこのように長く長くカットしています。

こうすることで味が染みやすく、一層美味しくなるのだとか。

さすが今年で75年になる名店です。

期待が高まる中、ついに名物のぼたん鍋の猪肉が登場！

猟師から仕入れた、栄養たっぷりの天然イノシシ肉を、味噌仕立ての特製つゆで頂きます！

厚みのある石の鍋で煮込み、旨味もたっぷり。

すき焼きのように、卵につけて頂くスタイル。

こちらのお店の猪肉は驚くほどクセがなく、猪肉が苦手な人でも難なく食べられる人が多いのだとか。

猪肉には特にミネラルやコラーゲンがたっぷりなので、女性が一人で食べに来られたりもするそうですよ。

上質なお肉と様々な野菜で、サイドメニューを頼む前にもうお腹いっぱいに！

突き出しのおかずもおいしい。

最後の締めはお餅。

やさしい味噌のスープがしみ込んで、最後まで堪能できます。

老舗の名店だけあって、この他にもメニューは実にたくさんあります。

時期によっては鮎の塩焼きが頂けるというのも、高松市の中心部ではとても貴重ですよね。

定食もあるようで、お得ですね。

こちらのお店はランチ営業もされていますよ。

女将さんのおもてなしも楽しく、店内は昭和レトロな雰囲気が存分に味わえます。

臭みやクセがあって食べにくいという猪肉へのイメージがガラリと変わった体験でした。

寒さが続く中、是非いつもとはちょっと違うグルメを堪能してみてはいかがでしょうか。

「こがね」の地図はこちら↓↓↓